Un’altro dei piatti cucinati per la notte di San Silvestro è stata l’impepata di cozze, un grande classico dalle mie parti, ricetta sempre gradita da mangiare soprattutto se accompagnata da crostoni di pane, gnam gnam 
INGREDIENTI 
Per 4-5 persone
- 1 kg di cozze pulite
- 1/2 barattolo di pomodori pelati
- 3 agli
- olio e.v.o.
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Lavare bene le cozze e togliere il filo del bisso laterale. In una capiente pentola scaldare qualche cucchiaio di olio insieme ai tre agli sbucciati ed aggiungere i pelati, cuocere per 5 minuti. Aggiungere le cozze e far saltare la pentola per amalgamarle con i pomodori, cucinare a fuoco medio per 10 minuti con coperchio.
Aprire e far restringere un pò il sughetto formatosi poi mettere un pizzico di pepe nero.
Impiattare con qualche crostone di pane su cui verseremo con un cucchiaio un pò di sughetto…buon appetito!
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